સમર કુલર્સ - ટેન્ગી આસામ આઈસ્ડ ટી
ઉનાળો આવી ગયો છે અને બહાર ગરમી વધી રહી છે. અમે વિચાર્યું કે શા માટે તમારા મનપસંદ બ્રુમાં બરફીલા રંગનો ટ્વિસ્ટ ન આપવામાં આવે. અને અમારા મનમાં આઈસ્ડ ટીની રેસીપી હતી જે બનાવવામાં સરળ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ટેન્ગી આસામ આસામમાં મળતા લેબુ ચાના સુપ્રસિદ્ધ સ્વાદથી પ્રેરિત છે. સ્થાનિક મનપસંદ વાનગીનું આ ઠંડું સંસ્કરણ ઉનાળાની ગરમ બપોરે તમને તાજગી આપશે તે ચોક્કસ છે!!
ઘટકો:
- ૧.૫ ચમચી ઓર્થોડોક્સ બ્લેક ટી (અમે મૌલિંગ ઓર્ગેનિક બ્લેક ટીનો ઉપયોગ કર્યો છે)
- ૧ આખું લીંબુ, ૨-૩ ફાચર
- ૨ ચમચી ખાંડ
- ફુદીનાના ડાળીઓ
પદ્ધતિ:
- ૩૦૦ મિલી પાણીને ૯૦ ડિગ્રી સુધી ઉકાળો, ઉકળતા સમયે ૧.૫ ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને અડધા લીંબુનો રસ પાણીમાં નિચોવી લો. પાણી ફુગ્ગાઓ નીકળવા લાગે કે તરત જ ગરમી બંધ કરો.
- ૧.૫ ચમચી ઓર્થોડોક્સ બ્લેક ટી ગરમ પાણીમાં ૩ મિનિટ માટે ઉકાળો. ચા બનાવતી વખતે પાંદડાને હલાવો જેથી તે તેમનો બધો રંગ અને સ્વાદ છોડી દે!
- ઉકાળી લીધા પછી તેને ગાળી લો અને ઠંડુ થવા દો. એક ઊંચા ગ્લાસમાં લીંબુના બે ટુકડા હળવા હાથે નિચોવીને તેમાં નાખો.
- થોડા ફુદીનાના પાનનો ભૂકો કરો અને તેને પણ તેમાં નાખો. તેમાં થોડો બરફનો ભૂકો ઉમેરો અને ઉકાળેલી ચા રેડો. સજાવટ માટે થોડા ફુદીનાના પાનથી સજાવો.
ટેન્ગી આસામ આઈસ્ડ ટી અજમાવી જુઓ. ટ્વિટર અને ફેસબુક પર તમારા ફોટા અને સમીક્ષાઓ શેર કરો. કોણ જાણે છે કે તમને absoluteTea.in પરથી આસામ બ્લેક ટી મળી શકે છે.
અપડેટ: આસામની ફૂડ બ્લોગર નાઝનીનને આ આઈસ્ડ ટી રેસીપી અજમાવવા માટે કહેવામાં આવ્યું છે. નાઝનીન દ્વારા કિચન ડાયરીઝ તેમનો બ્લોગ છે જ્યાં તમે આસામની વાનગીઓ શોધી શકો છો. આસામ અને બંગાળની પ્રમાણમાં અજાણી વાનગીઓ શોધવા માટે તેમનો બ્લોગ વાંચો!!
ચિત્ર ક્રેડિટ: નાઝનીન બોરા કિચન ડાયરીઝ ખાતે નાઝનીન દ્વારા
2 ટિપ્પણીઓ
@VinitaSingh We would agree with you, geographically speaking. However, the tea from Arunachal Pradesh is also classified as Assam Tea in general tea trade. We will make a change to that effect!
Would just like to mention that Mouling is a tea estate in Arunachal Pradesh and not Assam (as presented in your post)