મેચા - શરૂઆત કરનારાઓ માટે માર્ગદર્શિકા
માચા抹茶- જાપાની ભાષામાંથી આવે છે, જ્યાં "ચા" નો અર્થ ચા અને "મા" નો અર્થ પાવડર થાય છે, આમ તેનો અર્થ પાવડર ચા થાય છે.
માચા બનાવવી -
માચા ચાના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી બચવા માટે છાયાથી સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે. ઉત્પાદન સામાન્ય રીતે લણણીના અઠવાડિયા પહેલા શરૂ થાય છે અને 20 દિવસ સુધી ચાલે છે. ફક્ત શ્રેષ્ઠ ચાની કળીઓ હાથથી ચૂંટવામાં આવે છે. લણણી પછી, પાંદડા સૂકવવા માટે મૂકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને ચાળણીથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે, કોઈપણ વિદેશી વસ્તુઓને દૂર કરવા માટે સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને બારીક, તેજસ્વી લીલા પાવડર, જે માચા છે, તેમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે જાપાનમાં ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ અમારું આસામમાં બનેલું છે, જેમાં જાપાની છોડના ક્લોન અને પ્રક્રિયા તકનીકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
મેચા કેમ?
કપમાં મેચા જાદુથી ઓછું નથી, દરેક કપ તમને નિયમિત કપ ગ્રીન ટી કરતાં 10 ગણા વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ આપે છે. તે તમારા બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે, જ્યારે ચયાપચયમાં વધારો કરે છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેના શાંત અસર અને ડિટોક્સિફાયિંગ ગુણધર્મો જેવા અનન્ય ફાયદાઓ માટે મૂલ્યવાન, મેચા ગ્રીન ટી ચોક્કસપણે તમારી આગામી પસંદગી હશે.
હું મારા માચાનો કપ કેવી રીતે તૈયાર કરી શકું?
મેચા એક એવી ચા છે જેનો ઉપયોગ ક્લાસિક મેચા કપથી લઈને બેકડ સામાન અને ચોકલેટ સુધી વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય પદાર્થો અને પીણાં બનાવવા માટે થઈ શકે છે. અમે ઘરે કપ બનાવવાની એક સરળ રીત શેર કરી છે:
પગલું ૧: નાના ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને કપમાં ૧-૨ ચમચી માચા ચાળી લો.
પગલું ૨: ૧ ચમચી ગરમ પાણી ઉમેરો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરો.
પગલું 3: ચા ફીણવાળી ન થાય ત્યાં સુધી ઝિગઝેગ ગતિમાં જોરશોરથી હલાવો.
પગલું ૪: સીધા બાઉલમાંથી તમારી માચા ચાનો આનંદ માણો.
ક્યાં?
અમારી પાસે વિવિધ પ્રકારની વિશિષ્ટ ગ્રીન ટી ઉપલબ્ધ હોવાથી , અમે તાજેતરમાં અમારી ઓફરમાં મેડ ઇન ઇન્ડિયા - મેડ માચા ઉમેર્યું છે. આ એક અનોખી વાત છે કારણ કે આ ઉપલા આસામના એક ટી એસ્ટેટમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તમે અહીં માચાના કેટલાક ગુણો શોધી શકો છો.
મને ખાતરી છે કે અમે તમને આ સિઝનમાં મેચા પર સ્વિચ કરવા માટે પૂરતા કારણો આપ્યા હશે.
આ લેખ ટ્વિટર અને ફેસબુક પર શેર કરો, અમને ટેગ કરો. કોણ જાણે છે કે થોડા નસીબદાર લોકોને આ સુપરફૂડનો સ્વાદ માણવા મળશે!!