असम चाय - परिचय
अगर ताकत आपकी कमजोरी है, तो असम आपके लिए बिल्कुल सही जगह है।
आइए, हम आपको आपकी पसंदीदा चाय से परिचित कराते हैं। असम चाय और असम चाय के बारे में और अधिक जानें!
1823 में, स्कॉटलैंड के रॉबर्ट ब्रूस ने भारत के उत्तर-पूर्वी सीमांत क्षेत्र की यात्रा के दौरान एक परिचित पौधे को जंगली रूप से उगते हुए देखा। पौधे की पुष्टि न कर पाने पर, उन्होंने पत्तियां अपने भाई को तत्कालीन कलकत्ता भेज दीं, जिन्होंने पुष्टि की कि ये पत्तियां वास्तव में कैमेलिया साइनेंसिस की थीं, जिसे हम चाय के नाम से जानते हैं। चीन के साथ व्यापारिक कठिनाइयों के कारण इसकी मांग बनी हुई थी।
असम - एक सींग वाले गैंडे और विशाल ब्रह्मपुत्र नदी का घर। पूर्वोत्तर भारत के प्रवेश द्वार पर बसा असम, हरी-भरी घाटियों और अनोखे वन्यजीवों से समृद्ध है और असम चाय के लिए विश्व प्रसिद्ध है। अपनी गाढ़ी, चमकदार और भरपूर स्वाद वाली चाय के लिए मशहूर असम, दुनिया भर के उन लोगों के लिए एक ज़रूरी पेय है जिन्हें कड़क चाय पसंद है!
असम विश्व का सबसे बड़ा चाय उत्पादक क्षेत्र है। यहाँ की जलवायु और असमिका किस्म की चाय, जिसमें पत्तियों की तेजी से वृद्धि होती है, के कारण चाय की तुड़ाई बहुत तेजी से होती है। उत्पादन का मौसम मार्च से नवंबर के अंत तक चलता है। असम की चाय में तीन अलग-अलग अवधियाँ या फसलें होती हैं। प्रत्येक की अपनी विशेषता होती है, जो इस प्रकार हैं:
1. पहली फसल: मार्च की शुरुआत में शुरू होती है और तीन सप्ताह तक चलती है। इस चाय का रंग बहुत गाढ़ा होता है और स्वाद हल्का होता है। आजकल कृत्रिम सिंचाई और बेहतर किस्म के पौधों की वजह से यह मार्च की शुरुआत में ही पकने लगती है। हमारे कुछ उत्पाद तैयार हो रहे हैं...
2. द्वितीय फ्लश: मई के मध्य से जून के अंत तक। तीनों फ्लश में सर्वश्रेष्ठ फ्लश में शक्ति, बढ़िया लिकर और बेहतरीन स्वाद का शानदार संतुलन होता है, जो किसी अन्य फ्लश में नहीं मिल सकता। इसकी वैश्विक स्तर पर भारी मांग बनी रहती है। असम में स्थित होने के नाते, हम आपके लिए सर्वश्रेष्ठ द्वितीय फ्लश चाय लेकर आ रहे हैं। असम रॉयल और हाथीदुबी ऑर्थोडॉक्स 2016 के द्वितीय फ्लश से हैं। इन्हें चखकर देखें कि द्वितीय फ्लश चाय से हमारा क्या तात्पर्य है।
3. शरद ऋतु: अक्टूबर के अंत और नवंबर के आरंभ में। पिछले कुछ वर्षों में वैश्विक तापमान वृद्धि के कारण शरद ऋतु की चाय का समय अनियमित हो गया है। शरद ऋतु की चाय से मधुर और बेहतरीन स्वाद वाली चाय बनती है। यह दूसरी फसल की चाय के साथ मिलाने के लिए एकदम सही है!
यह तो बस शुरुआत है। आगे चलकर हम असम चाय के प्रकारों, उत्पादन क्षेत्रों और आंकड़ों के बारे में और अधिक जानकारी साझा करेंगे। असम चाय से जुड़ी अपनी तस्वीरें, टिप्पणियां और वीडियो अवश्य भेजें। हमें इन्हें साझा करने में खुशी होगी, कौन जाने, शायद हम आपको असम की किसी बेहतरीन माल्टी चाय से आश्चर्यचकित कर दें!
हमारे संग्रह में असम की कुछ बेहतरीन चाय शामिल हैं और हम इसमें और भी चाय जोड़ने वाले हैं। उन्हें देखने के लिए यहां क्लिक करें।
3 टिप्पणियाँ
@Anupamaji we can just imagine the experiences you must have had at your nani-bari (we like it Desi :P) . Just the description of the freshly brewed leaves gives us the feels, we would be trying that out on the next trip to an estate!
@Priyankji We are encouraged and promise to continue with the series of blogs on a myriad of topics, bringing a wider understanding of the geography, tea and tea culture for our readers!
Assam Tea – is considered as a royal cup of tea for tea lovers. The aroma and taste is distinctive and has its own world to mingle. Tea has been considered as a brand to me and the introduction to much refined way present by AbsoluteTea.in is another reason why i fall in love with tea again and again
Nothing can beat the aroma you get while roaming among the tea bushes,and if one can lay hands on a few raw green tea leaves and brew it in a freshly cut bamboo ;you will be mesmerised .The aroma and taste still lingers after 25 years.I had done this at my maternalgrandpas house ie Nahorjan tea Estate.Still crave for that taste.