माचा - शुरुआती लोगों के लिए गाइड

माचा (抹茶) जापानी भाषा का शब्द है, जिसमें "चा" का अर्थ चाय और "मा" का अर्थ पाउडर होता है, इस प्रकार इसका अर्थ पिसी हुई चाय होता है।

माचा बनाने की विधि -

माचा चाय की पत्तियों से बनाया जाता है जिन्हें सीधी धूप से बचाने के लिए छाया में रखा जाता है। इसका उत्पादन आमतौर पर कटाई से कई सप्ताह पहले शुरू होता है और 20 दिनों तक चल सकता है। केवल सबसे उत्तम चाय की कलियों को ही हाथ से चुना जाता है। कटाई के बाद, पत्तियों को सुखाने के लिए फैला दिया जाता है, फिर उन्हें छानकर अलग किया जाता है ताकि कोई भी बाहरी कण न रह जाएं और फिर उन्हें पीसकर बारीक, चमकदार हरे रंग का पाउडर बनाया जाता है, जो माचा कहलाता है। आमतौर पर इसका उत्पादन जापान में होता है, लेकिन हमारा माचा असम में जापानी पौधों की क्लोन और प्रसंस्करण तकनीकों का उपयोग करके बनाया जाता है।

माचा ही क्यों?

माचा किसी जादुई पेय से कम नहीं है। इसका हर कप आपको सामान्य ग्रीन टी की तुलना में 10 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यह आपके रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, साथ ही चयापचय को बढ़ाता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। अपने अनोखे लाभों, जैसे कि शांत प्रभाव और विषैले पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने के गुणों के कारण, माचा ग्रीन टी निश्चित रूप से आपकी अगली पसंद बनेगी।

मैं एक कप माचा कैसे तैयार करूं?

माचा एक ऐसी चाय है जिसका उपयोग क्लासिक माचा कप से लेकर बेक्ड सामान और यहां तक ​​कि चॉकलेट तक, कई तरह के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को तैयार करने में किया जा सकता है। हमने घर पर एक कप माचा बनाने का एक आसान तरीका साझा किया है:

चरण 1: एक छोटे छलनी का उपयोग करके 1-2 चम्मच माचा को एक कप में छान लें।

चरण 2: 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी डालें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उबलने से थोड़ा कम गर्म पानी का उपयोग करें।

चरण 3: चाय के झागदार होने तक ज़िगज़ैग गति में तेज़ी से फेंटें।

चरण 4: अपनी माचा चाय को सीधे कटोरे से ही पिएं और उसका आनंद लें।

कहाँ?

हमारे पास कई तरह की खास ग्रीन टी उपलब्ध है , और हाल ही में हमने अपनी पेशकश में भारत में बनी माचा को भी शामिल किया है। यह माचा इसलिए खास है क्योंकि इसे ऊपरी असम के एक चाय बागान में उगाया जाता है। आप यहां से अपनी पसंद की माचा का आनंद ले सकते हैं।

मुझे पूरा यकीन है कि हमने आपको इस सीजन में माचा चाय पीने के लिए पर्याप्त कारण दे दिए हैं।

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